Le blog de LarmeDeCiel

Le brocoli est un légume riche en anti-oxidants et se laisse cuisiner facilement. Je vous propose une recette à base de brocoli et de boeuf, alors à vos fourneaux, et suivez le guide!

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 1 kg de basse côte de boeuf
• 1 gros brocoli
• 3 oignons
• Sauce de soja
• Poudre de manioc (possibilité de la remplacer par de la farine ou de la maïzena)
• Sauce d’huitre.

Découper la viande en lamelles puis la mettre dans un saladier. Préparer la marinade en mélangeant  un demi verre de sauce de soja, 2 cuillers à soupe de sauce d’huitre et une cuiller à café de poudre de manioc. Mélanger le tout et verser la marinade sur la viande.

Laver le brocolis puis le couper

Peler les oignons, puis les couper en quart, et les effeuiller

Faire cuire la viande dans un wok à feu vif, puis la replacer dans le saladier.

Faire cuire les brocolis dans le wok à feu vif, puis les retirer du feu. Veiller à les garder croquants.

Faire cuire les oignons dans le wok, puis ajouter la viande. Baisser le feu puis mettre le brocoli dans le wok. Verser une cuiller à soupe de sauce d’huitre sur le tout, couvrir, et laisser finir de cuir à feu doux pendant 3 minutes, en remuant une ou deux fois.

Servir dans la foulée, avec du riz basmati, et bon appétit!